Bogotá (Cundinamarca), 21-10-2021.– La gestión inadecuada de los residuos orgánicos en las
plazas de mercado en Bogotá, ha desencadenado impactos ambientales asociados a la
emisión de gases efecto invernadero, proliferación de vectores en los puntos de
almacenamiento temporal y afectación a la salud pública, debido a que solo se realiza el
aprovechamiento del 27,56% de las 1310 toneladas generadas anualmente.

Bajo esta premisa, tres grupos de investigación del Centro de Gestión Industrial del SENA
Regional Distrito Capital, en asocio con el IPES y la UAESP, vienen trabajando en un proyecto
donde buscan que dichos residuos, comiencen a tener un mejor aprovechamiento más allá
del de convertirse en compostaje o el de terminar en relleno sanitario.

“Lo que buscamos es básicamente, a través del análisis de las características físicas, químicas
y biotecnológicas, establecer estrategias enmarcadas desde la economía circular para dar un
mejor aprovechamiento de los residuos orgánicos que se generan en las unidades productivas
de las 19 Plazas de Mercado Distritales”. Menciona Tatiana González investigadora SENA

Tan solo en 2020, la suma de residuos orgánicos tratados generados por estos
establecimientos ascendió a 1.185.867 kilos, provenientes de excedentes y sobrantes como
cáscaras, hojas, semillas de frutas y verduras, o material seco como casquillos, material
vegetal seco de flores o plantas.

Para entidades como el IPES, es esencial desde su rol como administrador de las plazas de
mercado en Bogotá, encontrar aliados que ayuden a generar todo tipo de estrategias que
redunden en el aprovechamiento de este tipo de residuos y de paso, sensibilizar a los
comerciantes del buen uso que se le deben dar para ayudar al medio ambiente.

“Vimos en el SENA un gran aliado gracias a su experiencia en temas de ciencia, tecnología e
investigación; tenemos en ellos el referente técnico para que nos ayude a encontrar las
mejores alternativas para proveer ese aprovechamiento de los residuos orgánicos”. Concluye
Mateo Méndez, Referente Ambiental IPES.

El proyecto comenzó en la Plaza de Mercado del Barrio Restrepo, donde y tras los primeros
resultados arrojados, esperan poner en funcionamiento una planta de Biogas la cual genera energía para ese establecimiento a través de los residuos orgánicos generados al interior de
la misma.

Oficina Regional Distrito Capital de Comunicaciones
Información para periodistas:
José Ricardo Quimbay Pinzón: jquimbayap@sena.edu.co