Por: Iván Meneses. Periodista de investigación.
Zapatosa, es uno de los corregimientos del Cesar que, en pleno siglo XXI sus habitantes tienen en sus casas una cocina a leña. Éstas son utilizadas para preparar los alimentos, cuyos sabores son incomparables a los sabores que dejan las estufas a gas.
Usos e Inconvenientes de cocinar a leña.
Las desventajas de cocinar en fogones de leña, son el incremento de enfermedades respiratorias como pulmonía y neumonía tanto en adultos como en niños; estas enfermedades han debilitado la buena salud de los Zapatoseros.
La señora Dionisia Montesino, es una de las tantas habitantes de Zapatosa que lleva treinta años cocinando en fogón de leña, el cual le ha ocasionado gripas por inhalar el humo que este emane.
“Cocinar con leña hace que uno se enferme, y cuándo vamos al médico nos hace una radiografía y como resultado nos sale humo en los pulmones y la vista se nos irrita”, una entrevista que le hicimos.
Señora Dionisia Montesino
En su fogón a leña, Montesino a sus 64 años de edad cocina el maíz trillado para elaborar al día siguiente los bollos limpios, los cuales muy temprano en horas de la mañana su esposo, el señor César Mantilla sale a vender con una canasta amarrada en su moto por las calles del corregimiento.
Con la venta de los bollos, la cosecha de las siembras y otras actividades, la señora Dionisia y con la ayuda de su compañero sentimental, el señor Mantilla, han sacado adelante a sus hijos y lo siguen haciendo con sus nietos.
En épocas invernales a la señora Montesino y demás familias que a diario cocinan con leña, se ven perjudicadas porque estás (la leña) permanecen mojadas.
Impacto social para la consecución de la leña.
Las leñas, se consiguen en el monte o sabanas del pueblo, y son llevadas hacia sus hogares montada en bicicletas, motos, en la cabeza o en burro. Estas dos últimas prácticas han sido las más empleadas por ellos.
Solicitud de los Zapatoseros para instalar gas natural
Cansados de tragar humo y de esperar a que las leñas se sequen para poder comer, los Zapatoseros le hacen un llamado a los gobiernos nacional, departamental y municipal, para que ejecuten el proyecto de instalar las tuberías del gas natural en su pueblo.
Según los habitantes de Zapatosa, este proyecto debió haberse llevado a cabo hace dos años atrás, y hasta el momento pareciese que a las autoridades competentes el humo de los fogones de leña les afectará también la vista y los oídos.
¡Admiro y felicito a los señores Dionisia y César Mantilla, los papás de mis amigos, por los berracos que son!
-Iván Meneses-
* Iván Meneses. Comunicador Social y periodista. Su canal de YouTube "el periodista de moda", es un canal con el estilo propio de la Región Caribe colombiana, y ejemplo de las tendencias del periodismo moderno.
